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Dr. Roberto Figueiredo, o Dr. Bactéria. - Jogo dos Oito Erros na Cozinha.
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Utilidade pública
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1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneira .
Primeiro, você perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada. Segundo: a contaminação
que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão
penetrar mais ainda. A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas
e a barrigada.
2° erro:
Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.
O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja. Vai ser muito difícil enxaguar
todo esse detergente. O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode
no futuro dar um problema para a sua saúde. Para limpar sem exagero, você precisa
apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.
3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.
Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo! Tábua tem que ser de plástico.
4° erro:
Não guardar comida quente na geladeira.
Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa... Não há erro
em guardar comida quente na geladeira. O único problema é que vai aumentar um pouquinho
o consumo de energia, mas não vai estragar a geladeira de modo algum.
5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.
O ar frio vai bater na tampa. Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão
adorar! Então, coloque tudo destampado. Depois de duas horas você pode fechar.
6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.
As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinho, um de cada
lado. Sai leite condensado por um lado e pelo outro entra uma chuva de bactérias.
Abram a lata inteira e passem o leite condensado para um recipiente que pode ser
de plástico ou de vidro. Sirvam sempre com uma colher, depois tampem e guardem na
geladeira.
7° erro:
Ignorar as formigas.
Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em cima do seu
bolo, não é?
Doutor Bactéria: E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como...
Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no meio
da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?
Marina: Sumiu.
Doutor Bactéria: Quem levou?
Marina: As formigas...
Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: É...
Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até maiores agentes transmissores
de bactérias do que a própria barata..
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário.
Este é um péssimo mau hábito.
Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva. Esta bactéria
produz uma toxina que pode ocasionar aquelas intoxicações com 24 horas de vômito
e mal-estar.
Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.
Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr. Bactéria na TV
Colaboração: LF Pinheiro
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